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公司名稱： 北京新(xīn)華清潔服務(wù)有限公司
地址：北京通州區新(xīn)華東街48号院
電話(huà)：010-69546371
傳真：
手機：15101512494
網址：www.xinhuaqingjie.com
聯系人(rén)：李先生(shēng)
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| 煙(yān)道清洗技術方法的相關(guān)要求 更新(xīn)時(shí)間(jiān)： 2016-12-09 08:27:29 作(zuò)者： 北京新(xīn)華清潔服務(wù)有限公司 返 回 |
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1、廚房(fáng)排油煙(yān)系統的清洗應采用物理(lǐ)結合化(huà)學的清洗方法。 廚房(fáng)排油煙(yān)系統清洗範圍包括：排油煙(yān)罩、油煙(yān)管道、淨化(huà)器(qì)、運水煙(yān)罩内部風(fēng)機、排煙(yān)風(fēng)機。部件清洗範圍包括：油煙(yān)管道的内表面、煙(yān)罩箅子(zǐ)、運水煙(yān)罩内部風(fēng)機、煙(yān)罩相關(guān)組件、排煙(yān)風(fēng)機、淨化(huà)器(qì)及室内竈台、牆面、地溝。 2現(xiàn)場(chǎng)檢查與準備 專業清洗機構應查閱公共場(chǎng)所廚房(fáng)排油煙(yān)系統有關(guān)技術資料，對需要清洗的公共場(chǎng)所廚房(fáng)排油煙(yān)系統進行現(xiàn)場(chǎng)勘察和檢查，确定适宜的清潔設備、工具和工作(zuò)流程。并根據公共場(chǎng)所廚房(fáng)排油煙(yān)系統的情況和本規範的技術要求，制定詳細的清洗工作(zuò)計劃和清洗操作(zuò)規程。 3油煙(yān)管道清洗 采用專用清洗設備将油煙(yān)管道内表面積聚的污染物有效地剝離，嚴禁使用工業堿（PH大于12的堿性藥劑）進行清洗。 4部件清洗 采用專用工具、器(qì)械對部件進行清洗，清洗後的部件均應滿足達到部件安裝前機件原色。部件可直接進行清洗或拆卸後進行清洗，清洗後的部件應恢複到原來(lái)所在位置，功能(néng)型部件應須保有原有功能(néng)。 5? 清洗作(zuò)業過程中的污染物控制 清洗過程中應采取作(zuò)業區隔離、覆蓋、清除的污物妥善收集等有效控制措施，防止公共場(chǎng)所廚房(fáng)排油煙(yān)系統内的污染物散布到非清洗工作(zuò)區域。 6 作(zuò)業出入口 專業清洗機構可通過廚房(fáng)操作(zuò)間(jiān)排油煙(yān)管道不同部位的作(zuò)業出入口進出人(rén)力和機械，進行相應的清潔與檢查工作(zuò)。必要時(shí)可切割其它出入口，并保證施工後将其密封處理(lǐ)。 7 食品安全注意事(shì)項 嚴格遵循廚房(fáng)内食品安全原則：公共場(chǎng)所廚房(fáng)排油煙(yān)系統清洗前對包括砧闆、碗、筷、碟、杯等餐具的轉移，以及調味品、生(shēng)、熟食物的安全轉移及存放(fàng)，應在每次公共場(chǎng)所廚房(fáng)排油煙(yān)系統清洗後對相關(guān)用具進行消毒、曬幹，以防微生(shēng)物的孳生(shēng)。 |